Aglianico del Taburno 'Apollo' Ocone 2022
"Apollo" from the Ocone winery is an Aglianico from Taburno dedicated to the homonymous Greco-Roman deity. After a brief passage in barrique and a resting period in bottle, it presents in the glass with fine and elegant aromas of blueberries, blackberries, and vanilla with slightly toasted notes. The sip is of excellent craftsmanship, enveloping and with a nice acidic backbone
L’Aglianico del Taburno “Apollo” della cantina Ocone è un rosso prodotto in Campania, nella splendida regione del Sannio. È un vino strutturato, intenso e persistente, che esprime a pieno le straordinarie qualità dell’Aglianico in purezza, uno dei rossi del nostro sud di maggior carattere e longevità. L’affinamento in barrique contribuisce a smussare gli spigoli giovanili dell’Aglianico, che mostra già un volto piacevolmente complesso e armonioso.
Il rosso Aglianico del Taburno “Apollo” è un’etichetta dedicata dalla cantina Ocone all’omonima divinità, quasi a suggellare l’antichissimo legame storico tra le terre del Sannio e la viticoltura. Le vigne di Aglianico sono coltivate nel territorio del comune di Ponte, alle pendici del Massiccio del Taburno, a un’altitudine di oltre 400 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a sud-ovest. I terreni di matrice calcarea d’antica origine alluvionale e il clima continentale, sono perfetti per un’uva a maturazione tardiva che ama il fresco come l’Aglianico. La vendemmia si svolge nella seconda metà di ottobre e dopo la diraspatura e pigiatura, il mosto è fatto fermentare a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. Il vino matura in barrique per un periodo di 6 mesi, a cui segue una sosta in acciaio prima dell’imbottigliamento e dell’affinamento finale in bottiglia.
“Apollo” dalla cantina Ocone è il tipico rosso del Sannio, figlio del territorio del Taburno, che regala vini profondi e austeri. Nel calice ha una veste color rosso rubino molto intenso. Il profilo olfattivo esprime aromi di more, mirtilli, piccoli frutti a bacca scura, sentori di sottobosco, note di vaniglia, spezie e sfumature tostate. Al palato ha corpo è struttura importante, con aromi densi e persistenti, una tessitura tannica fitta e un finale piacevolmente rinfrescante.