Anisos' Eugenio Rosi 2021
Artisanal"Anisos" by Eugenio Rosi is a white wine from Trentino obtained through skin maceration of Nosiola, Chardonnay and Pinot Blanc grapes, grown in Vallagarina. It ages for 12 months in oak tonneaux and presents itself with a golden hue, expressing tropical aromas of pineapple and mirabelle plums, framed by pastry details such as butter and vanilla, honey and dried flowers, while on the palate it is full and structured, nicely fresh, savory and persistent.
“Anisos” di Eugenio Rosi è un bianco suadente ed espressivo, capace di coniugare sontuosità ad un profilo originale. Chi conosce i vini di Eugenio Rosi sa che le sue creature non sono mai banali o scontate, e la riprova si ha su questo delizioso bianco, capace di sovvertire futili stereotipi sui vitigni che lo compongono ovvero Nosiola ed in particolare Chardonnay e Pinot Bianco. Omologazione? Appiattimento? Niente di più lontano dalla realtà dei fatti, merito anche del lavoro meticoloso di Eugenio, che custodisce pochi ettari di vigna in Vallagarina, a sud di Trento, preservando la vitalità di terra e piante. Pochi semplici gesti, che permettono di ottenere liquidi figli di territorio ed annata, dalle espressività sfaccettate e rifinite. Garanzia assoluta per gli amanti dei vini artigianali.
Il bianco “Anisos” è ottenuto da un uvaggio costituito in prevalenza da Nosiola ed in minor parte da Pinot Bianco e Chardonnay. In vigna non si ricorre all'utilizzo di alcuna sostanza chimica, avvalendosi dell'aiuto di solo un po'di rame e zolfo. In cantina si prosegue con la stessa filosofia, con fermentazioni alcoliche che avvengono spontaneamente e nel caso dell'Anisos, macerazione sulle bucce per 10-12 giorni, senza che avvenga alcuna filtrazione o chiarifica. L'affinamento del liquido avviene per 12 mesi in tonneaux di rovere.
Il vino “Anisos” ammalia già per la sua veste gialla dorata. Naso ricco e conturbante, con richiami alla frutta esotica, alla crema pasticciera, al burro e al miele. Dolcezza dunque, che non risulta mai stucchevole poiché il profilo del liquido è in continuo divenire. Il sorso è riempitivo e dotato di una tattilità cremosa, costantemente ravvivata da un giusto apporto di sapidità e freschezza. Bianco splendido e trasversale, con varie chiavi di lettura possibili.