Chardonnay Tenuta Aquilaia 2024
The Chardonnay from Tenuta Aquilaia is a white wine that is born from the clayey and sandy soils of Maremma Toscana, an essential element for its pronounced minerality. Of a brilliant straw yellow color, this fresh and elegant Chardonnay macerates for at least 12 hours before undergoing alcoholic fermentation; the next step is aging: this takes place partly in French oak barrels and partly in steel, resulting in a full-bodied, savory, and persistent wine, with fruity aromas, especially tropical, floral, and vanilla notes. Ideal to pair with a seafood spaghetti dish or fresh cheeses.
A Scansano, nel cuore della Maremma Toscana, nasce lo Chardonnay di Tenuta Aquilaia, un’etichetta dal gusto morbido e sapido che ben esprime i caratteri varietali e territoriali. Questa bottiglia fa capo alla linea ‘Auspici’, comprendente vini prodotti con uve selezionate, raccolte a mano e vinificate con passaggio in legno per esaltare quel connubio peculiare tra territorio, vigneto e lavoro dell’uomo. Lo Chardonnay è probabilmente il vitigno a bacca bianca più famoso di tutto il mondo, coltivato in ogni angolo del globo grazie alle sue straordinarie proprietà enologiche e organolettiche. Nonostante presenti sempre dei tratti distintivi, questa varietà è in grado di “leggere” il territorio dove viene coltivata come poche altre, valorizzando le qualità dei suoli, del microclima e dell’ambiente in cui cresce, nonché il processo di vinificazione adottato.
Lo Chardonnay Tenuta Aquilaia Maremma Toscana è un 100% Chardonnay da viti allevate su terreni profondi argillosi e limosi, ricchi di ghiaia e ben provvisti di calcare. Una volta raccolti, i grappoli vengono trasferiti in cantina e sottoposti a una macerazione pellicolare pre-fermentativa a freddo di 12-15 ore, seguita dalla pressatura soffice e fermentazione alcolica del mosto fiore in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La successiva fase di maturazione avviene in barrique di rovere francese, contenitore nel quale il vino sosta per 6 mesi prima dell’ulteriore riposo tra acciaio e bottiglia che precede la definitiva uscita in commercio.
Il Maremma Toscana Chardonnay di Tenuta Aquilaia è di colore giallo paglierino brillante. L’olfatto offre spunti di fiori d’arancio, acacia, frutta tropicale, pesca e vaniglia, sensazioni che si ritrovano al palato, dove il corpo pieno, l’ottima freschezza e l’energica sapidità danno vita a un connubio elegante e persistente.