Il Contrada P della cantina Passopisciaro è un vino rosso lussuoso, elegante e complesso prodotto sull’Etna da vecchie viti di più di 80 anni di età. Questa etichetta è ottenuta con uve Nerello Mascalese in purezza provenienti dal cru di contrada Porcaria, una delle zone più vocate dell’intero territorio di produzione che gravità attorno al Monte Etna. Le vigne, situate a un’altitudine compresa tra i 600 e i 700 metri, sono esposte a nord e allevate con il metodo ad alberello su suoli fini e profondi composti dalle colate laviche più antiche. La cantina, che grazie alla lungimiranza del suo proprietario Andrea Franchetti, già proprietario di Tenuta di Trinoro in Toscana, è stata una delle prime a credere nel rinascimento etneo e a investire in quest’area, porta avanti un discorso di grande attenzione alla qualità e rispetto per l’unicità del territorio.

Il Terre Siciliane Contrada P di Passopisciaro viene prodotto con uve vendemmiate a mano verso la seconda metà del mese di ottobre, mantenendo delle rese per ettaro bassissime. Dopo una delicata pigiadiraspatura dei grappoli, il mosto ottenuto viene fatto fermentare sui propri lieviti in vasche di acciaio inox per circa 15 giorni con una leggera macerazione sulle bucce. Si procede così alla svinatura e all’affinamento del vino che avviene in grandi botti di rovere per un periodo di circa 18 mesi.

Il Contrada Porcaria della cantina Passopisciaro si presenta alla vista di un colore rosso rubino acceso, con al naso sentori di frutta rossa matura e frutti di bosco, tra cui la ciliegia, la mora e il lampone, note agrumate e floreali di viola, per finire con aromi speziati, balsamici e di erbe selvatiche. In bocca è ricco, succoso e di grande struttura, con tannini sottili di piacevole persistenza e un finale caratterizzato da un’intensa mineralità. Questo rosso di Passopisciaro è davvero un grande vino di territorio dalle peculiari caratteristiche.

Contrada P Passopisciaro 2022

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