Bourgogne Chardonnay 'Notre Dame' Jaffelin 2021

Il Bourgogne Chardonnay ‘Notre Dame’ di Jaffelin è un bianco raffinato che nasce da vigneti situati prevalentemente ai piedi delle colline della Côte d’Or, su suoli ricchi di marna e calcare. L’affinamento avviene nelle storiche cantine della Maison, situate all’interno della Chiesa di Notre-Dame a Beaune, dove il vino riposa per quasi un anno in botti di rovere francese. Al naso si distingue per un profilo elegante e pulito, caratterizzato da note di frutta gialla e agrumi freschi, accompagnate da sfumature di vaniglia e delicati sentori di pepe bianco. Al palato l’ingresso è deciso ed energico, sostenuto da una piacevole freschezza, mentre il finale è armonioso con una persistente vena salina. Ideale in abbinamento a un branzino al forno con burro alle erbe