Franciacorta Satèn
Franciacorta Satèn
Il Franciacorta Satèn è uno spumante Metodo Classico prodotto esclusivamente in Franciacorta da uve bianche, principalmente Chardonnay (solitamente in purezza) o piccola aggiunta di Pinot Bianco. Il nome Satèn nasce nei primi anni Novanta per definire uno spumante caratterizzato da una fermentazione lenta in bottiglia e una pressione più bassa rispetto agli altri Franciacorta, che dona una bollicina più fine e una consistenza morbida, simile alla seta. Questo conferisce al Satèn un profilo elegante, con aromi freschi di fiori bianchi, agrumi e lievi note di crosta di pane. Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce e formaggi delicati. Scopri la selezione di Franciacorta Satèn su Callmewine e acquista online il tuo spumante d’eccellenza con spedizione rapida!
Cos’è il Satèn? Significato e definizione
Il termine Satèn indica uno Spumante Metodo Classico prodotto esclusivamente in Franciacorta da uve Chardonnay, vinificate in purezza o insieme a un massimo del 50% di Pinot Bianco.
Il nome nasce nei primi anni Novanta per definire uno spumante a base di uve bianche, con una fermentazione lenta in bottiglia e una pressione più bassa rispetto agli altri Franciacorta. Il termine “Satèn” richiama la morbidezza della seta, evocando la sua texture elegante e vellutata.
Caratteristiche uniche degli spumanti Satèn
Nel 1995 il Consorzio Franciacorta registra il marchio Satèn per identificare una tipologia specifica di Franciacorta con:
- Vitigni ammessi: minimo 50% Chardonnay e massimo 50% Pinot Bianco
- Dosaggio: solo versione Brut (6-12 g/l di zuccheri residui)
- Pressione massima in bottiglia: 5 atmosfere (inferiore ai 6-6,5 delle altre tipologie Franciacorta)
Differenza tra Brut e Satèn
Spesso si fa confusione tra Brut e Satèn.
- Brut indica il grado zuccherino residuo negli spumanti (6-12 g/l)
- Satèn è una tipologia di Franciacorta che, per disciplinare, può essere solo Brut
Quindi, i Franciacorta Satèn sono sempre Brut, ma non tutti i Brut sono Satèn.
Caratteristiche organolettiche del Franciacorta Satèn
Il Franciacorta Satèn si presenta con:
- Colore: giallo paglierino brillante
- Perlage: fine e persistente
- Profumi: fiori bianchi, frutta a polpa gialla, agrumi, mandorla e nocciola
- Gusto: elegante morbidezza, cremosità e persistenza avvolgente
Migliori abbinamenti gastronomici con il Franciacorta Satèn
Grazie alla sua finezza, il Franciacorta Satèn si sposa con:
- Crudi di mare: ostriche, gamberi, tartare, carpacci
- Cucina orientale di pesce: sushi e sashimi
- Pesci grassi: salmone al forno, pesce spada alla griglia
- Pesci delicati: branzino, ombrina al cartoccio
- Carni bianche: pollo, tacchino
- Piatti vegetariani: risotti con verdure
I grandi produttori di Franciacorta Satèn
- Berlucchi – Pioniere del Franciacorta, noto per eleganza e tradizione
- Freccianera – Innovazione e rispetto del territorio nella produzione
- Contadi Castaldi – Vini freschi e raffinati, espressione autentica della Franciacorta
- Ca’ del Bosco – Rinomata cantina con spumanti di alta qualità e complessità
- Bellavista – Eccellenza e prestigio con vini eleganti e strutturati
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