Coletti Massimo
La cantina di Massimo Coletti nasce tra le colline di Osigo, Colle Umberto e San Fior, nel cuore della Marca Trevigiana, su un mosaico di suoli che spaziano dalle alture calcaree ai depositi morenici fino alle terre alluvionali. Quattro ettari e mezzo suddivisi in otto parcelle distinte, ciascuna con una propria identità e una propria voce, in una zona dove la viticoltura affonda radici profonde e la tradizione del vino rifermentato in bottiglia è patrimonio culturale, prima ancora che produttivo. L'idea alla base del progetto è di produrre senza compromessi, ovvero ridurre al minimo l'intervento umano per lasciare spazio alla vitalità del vigneto. I filari convivono con siepi, alberi da frutto e piante spontanee, in un ecosistema agricolo vivo che Massimo Coletti riassume con disarmante chiarezza: meno chimica, più zappa.
La cantina Coletti lavora interamente a mano, senza diserbanti né prodotti di sintesi, nel rispetto della biodiversità e dell'equilibrio naturale. I vitigni usati sono gli storici del trevigiano, ovvero Glera, Verdiso e Boschera. La vendemmia viene effettuata manualmente e le uve sono vinificate parcella per parcella, perché il suolo, per Massimo, non è mai un semplice supporto ma un elemento narrante, a cui dare voce. Le vinificazioni si rifanno alla tradizione del Colfondo, con rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti, assenza di chiarifiche e filtrazioni, e un uso limitatissimo della solforosa. Ogni bottiglia è un racconto preciso di un appezzamento specifico, di una composizione minerale irripetibile.
I vini di Massimo Coletti al naso esprimono aromi varietali nitidi ma molto variegati, frutto diretto della diversità dei terroir e dell'assenza di interventi correttivi. Al palato la sapidità è il tratto comune a tutte le etichette, accompagnata da una freschezza verticale e da una bollicina fine e persistente che riflette la natura effervescente della tradizione trevigiana. Interpretazioni sincere di un territorio che sa sempre sorprendere.
La cantina di Massimo Coletti nasce tra le colline di Osigo, Colle Umberto e San Fior, nel cuore della Marca Trevigiana, su un mosaico di suoli che spaziano dalle alture calcaree ai depositi morenici fino alle terre alluvionali. Quattro ettari e mezzo suddivisi in otto parcelle distinte, ciascuna con una propria identità e una propria voce, in una zona dove la viticoltura affonda radici profonde e la tradizione del vino rifermentato in bottiglia è patrimonio culturale, prima ancora che produttivo. L'idea alla base del progetto è di produrre senza compromessi, ovvero ridurre al minimo l'intervento umano per lasciare spazio alla vitalità del vigneto. I filari convivono con siepi, alberi da frutto e piante spontanee, in un ecosistema agricolo vivo che Massimo Coletti riassume con disarmante chiarezza: meno chimica, più zappa.
La cantina Coletti lavora interamente a mano, senza diserbanti né prodotti di sintesi, nel rispetto della biodiversità e dell'equilibrio naturale. I vitigni usati sono gli storici del trevigiano, ovvero Glera, Verdiso e Boschera. La vendemmia viene effettuata manualmente e le uve sono vinificate parcella per parcella, perché il suolo, per Massimo, non è mai un semplice supporto ma un elemento narrante, a cui dare voce. Le vinificazioni si rifanno alla tradizione del Colfondo, con rifermentazione in bottiglia sui propri lieviti, assenza di chiarifiche e filtrazioni, e un uso limitatissimo della solforosa. Ogni bottiglia è un racconto preciso di un appezzamento specifico, di una composizione minerale irripetibile.
I vini di Massimo Coletti al naso esprimono aromi varietali nitidi ma molto variegati, frutto diretto della diversità dei terroir e dell'assenza di interventi correttivi. Al palato la sapidità è il tratto comune a tutte le etichette, accompagnata da una freschezza verticale e da una bollicina fine e persistente che riflette la natura effervescente della tradizione trevigiana. Interpretazioni sincere di un territorio che sa sempre sorprendere.
