Hautes Côtes de Beaune Fanny Sabre 2023

L’Hautes Côtes de Beaune di Fanny Sabre è un vino rosso sofisticato ottenuto da uve Pinot Noir. i vitigni che fanno parte di questa denominazione si trovano ad altitudini più elevate rispetto alle altre vigne della Cote de Beaune. Il clima più freddo e l'esposizione ai venti conferiscono ai vini un corpo più leggero e una freschezza più spiccata. Il bouquet si apre con sentori di frutta rossa acerba, con note muschiate e accenni tostati derivanti dal lungo passaggio in botte. La beva è accattivante, stimolata da una trama tannica sottile e una netta freschezza finale. Ideale in abbinamento con piatti a base di selvaggina, come un petto di fagiano arrosto